你有沒有遇到過這種情形？刷到別人寫的糕點測評，光是看筆墨就能設想出酥皮在嘴里碎裂的聲音，自己寫的卻像超市購物小票一樣干巴巴？別急，我客歲剛開始寫美食測評時，連黃油和奶油都分不清，當初賬號已經靠糕點測評月漲粉8000+了。今天咱們就掰開了揉碎了，聊聊怎么寫好糕點評估軟文。

//先來舉一個真實的例子
上個月有個叫小王的粉絲私信我，說他寫的麻薯測評只有3個點贊。我點開一看，通篇都是"外皮Q彈、內餡香甜"，這不就跟全體麻薯包裝袋上的廣告詞截然不同嗎？厥后教他加上"咬下去像在捏解壓玩具，手指按在表皮上會緩緩回彈"這種具象描寫，第二天那條視頻點贊直接破千了。

一、評估糕點最容易犯的3個錯誤

1. 只會說"好吃"和"不好吃"
   就像給人先容對象只說"人好"似的，到底那里好？是像云朵般蓬松的好，仍是像絲綢般順滑的好？

2. 盲目堆砌專業(yè)術語
   什么"美拉德反應充分"、"面筋構成度達標"，個別受眾看到這些只會以為你在顯擺，根本get不到重點。

3. 永遠在寫單品測評
   切實當初最吃香的是場景化測評，比如說《公司下晝茶買什么糕點不臟手？實測8款》《追劇時吃這些糕點，鍵盤相對不會油》。

美團2023年事據表現，糕點類目線上販賣額同比增添67%，但帶"新手教程"標簽的內容播放量是個別測評的3.2倍，這說明什么？大家更想看方法論！

二、讓筆墨飄香的中心技巧

咱們來來看一個對比表，這是我測評蛋黃酥時寫的兩版文案：

發(fā)現差別了嗎？調動五感+具象比喻=讓受眾身臨其境。比如說你咬了一口綠豆糕，以為太甜了，這時間別光寫"太甜了"，試試"甜度像是初戀的擁抱，不過可可能更適合配杯苦咖啡"。

三、實操案例：爆款文案拆解

近來有條點贊12萬的測評是這么寫的："這塊棗泥糕讓我想起奶奶的棉襖——表面帶著細紋卻不扎手，咬開后棗香像從老式木衣柜里飄出來的，甜味里還混著點中藥柜的木質香。"

看清晰了吧？把糕點跟群體影象掛鉤，霎時激發(fā)共鳴。當初人吃東西早就不止為填飽肚子，而是吃個情懷、吃個故事。

中國烘焙協(xié)會的調研表現，帶"童年回憶"標簽的糕點復購率比個別款高41%。以是寫老式糕點時，不妨多聊聊"黌舍門口推車上的蜂蜜小面包"、"爺爺總藏在鐵皮盒里的桃酥"這些場景。

四、新手最常問的癥結

Q：需要買專業(yè)裝備嗎？
A：我前三個月就采用手機拍攝，重點在于捕捉糕點掰開的慢鏡頭——拉絲效果用0.5倍速拍，掉渣的用畸形速率，這兩種鏡頭混剪特殊出效果。

Q：怎么避免像打廣告？
A：教大家個絕招——專門說缺陷！比如說測評流心月餅時我寫："這一個流心燙到上牙膛的霎時，我終于知道什么叫'甜蜜的負擔'，提議吃之前先放冰箱凍10分鐘"。

身為過來人，最后說點掏心窩的話：別被那些濾鏡拉滿的網紅測評帶偏了，客歲中秋節(jié)我測評過一款全網吹爆的奶黃流心月餅，終局在35度室溫下拍完視頻，流心早就凝固成橡皮糖了。以是啊，真實的閉會比華美的辭藻重要一百倍。下次你寫測評卡殼的時間，不妨先放動手機，認真感受嘴里的飲食——是讓你想起某個人的微笑？仍是突然解開了某個心結？把這些真實的悸動寫出來，比任何技巧都管用。